土豆牛肉

作者： 小喵坨坨

加了胡萝卜🥕会更好吃😋

用料

• 葱姜蒜 大量
• 老抽 两勺
• 生抽 两勺
• 醋 一勺
• 辣椒 5—8个
• 花椒 10—20粒
• 土豆🥔 两个
• 胡萝卜🥕 两根
• 熟牛肉 一碗

土豆牛肉的做法步骤

步骤 1

土豆🥔去皮，滚刀切

步骤 2

胡萝卜🥕去皮，滚刀切

步骤 3

熟牛肉切块（如果肉很紧，用刀背拍软，这样熟了之后口感松软）

步骤 4

1⃣️热油（比平常炒菜的油多一些）。 2⃣️放入辣椒🌶️和花椒，炒香后，关火 挑出花椒，留下辣椒 3⃣️放入葱姜蒜，爆炒。炒香后，倒入老抽。 4⃣️倒老抽炒香后，倒入土豆块 胡萝卜块 牛肉块，翻炒过程中加入生抽、咸盐 5⃣️中火翻炒，直到感觉胡萝卜变色之后，锅中加入热水，开始熬炖。 6⃣️中火熬，感觉汤汁下去一半时，加入两颗生蒜（拍碎）。 7⃣️随生蒜，加一点点醋（醋放早了，土豆和胡萝卜都不会绵软）此时，改为小火焖。 8⃣️待锅中汤汁不多时，关火，盛盘。

土豆牛肉的小贴士

⚠️注意⚠️ •这道菜的重点在于：葱姜蒜下锅后，紧接着就要倒老抽酱油炒。炒香之后，才放入土豆胡萝卜

菜谱创建时间：2020-02-03 22:07:53