陕西凉皮

作者： 寶 兒

用料

• 水 克
• 面粉 克
• 油泼辣子 勺
• 黄瓜 根
• 盐 克
• 香叶
• 桂皮
• 葱姜蒜
• 酵母粉

陕西凉皮的做法步骤

步骤 1

把面和成面团盖上醒发半个小时

步骤 2

盆里加水，洗面筋，大概洗四五次，水越放越少。

步骤 3

面筋洗好后，加酵母粉发酵一个小时。把洗好的面粉水过滤放置沉淀四小时以上。

步骤 4

沉淀好的淀粉水倒去上面的清水。搅拌下面的淀粉水。

步骤 5

放入罗罗入烧开的锅内，两分钟后过凉水揭开就好了。

步骤 6

炸香调料泼辣椒

步骤 7

用调料煮成水，蒜蓉泡凉水。

步骤 8

面筋凉水入锅蒸，水开后小火二十五分钟。

菜谱创建时间：2020-02-03 21:49:58