东北光头饼

作者： 平某某

简单好操作，好吃到管不住嘴！

用料

• 中种面团
• 中筋面粉 200克
• 牛奶 80克
• 鸡蛋液 半只
• 白砂糖 25克
• 玉米油 25克
• 酵母 3克
• 普通面团
• 中筋面粉 200克
• 鸡蛋液 半只
• 白砂糖 20克
• 植物油 25克
• 碱 2克
• 水 50克
• 无铝泡打粉 3克
• 葡萄干（可以不加） 适量

东北光头饼的做法步骤

步骤 1

把中种面团材料（除酵母）混合

步骤 2

中种面团混合均匀后➕酵母

步骤 3

揉成团，不需要揉出膜，所以不要揉太久，混合均匀就可以

步骤 4

发酵到两倍大

步骤 5

发酵的面团➕普通面团材料，碱用水化开加入，揉匀，不要揉太长时间，揉均匀就可以

步骤 6

分成12份，包入葡萄干，也可以不加

步骤 7

继续发酵10分钟，发酵好的面团在干面粉里滚一下，放入烤盘，烤箱180度预热10分钟

步骤 8

上下火180度烤20分钟

东北光头饼的小贴士

面团不要揉太久，均匀就可以！ 凉透装袋密封！

菜谱创建时间：2020-02-03 21:24:08