高颜值玫瑰法式苹果派🥰香甜超好吃😋

作者： 小号南瓜

朋友送来一箱苹果，吃不完，于是趁着新冠疫情宅在家里，开发一下技能嘻嘻😜第一次做苹果派！多多指教~ 收藏的朋友欢迎一起尝试吖！ 一起交流才有动力继续做下去啦

用料

• 苹果1 2个
• 黄油1 100克
• 低筋面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖1 20克
• 盐 2克
• 水 少许
• 黄油2 20克
• 苹果2 2个
• 细砂糖2 10克
• 肉桂粉 适量
• 玉米淀粉 5克
• 蜂蜜 2勺
• 花生油（选） 少许

高颜值玫瑰法式苹果派🥰香甜超好吃😋的做法步骤

步骤 1

100克黄油切成小块室温软化，越小越好。倒入200克低筋面粉（普通面粉也可），搅拌均匀。

步骤 2

用手搓成细粒粉，越细越好，尽量避免大黄油粒。

步骤 3

倒入20克细砂糖，打入一颗鸡蛋，加入2克盐。加水少许，5克到10克即可。

步骤 4

搓成面团，不要揉面。只需要将面粉弄成一团。

步骤 5

拿出烤盘，烤盘刷黄油。黄油需要另外融化，为了方便，我就刷了做饭的花生油。然后放到冰箱冰冻一小时，这时候利用间隙准备苹果内里。

步骤 6

将2个苹果切成小块，本图有点大了。还可以再小点。

步骤 7

20克黄油下锅。倒入苹果翻炒几分钟，随后加入10克糖和淀粉，以及少许水。水不要太多，否则一会儿烤出来太多水了（苹果本身水分就很多），会渗到酥皮，就不脆了。肉桂粉按个人喜好添加。

步骤 8

另外两个苹果切成薄片，越薄就越好造型，本图的略厚，以至于之后的造型不太好看。

步骤 9

将苹果块均匀地摊在冰冻好的饼皮上。由于我的肉桂粉是自己磨的，所以颗粒有点大，图中的黑点是我的肉桂粉。

步骤 10

将苹果片有层次地叠放在上面，密集一些更好。圆盘的话可以做成玫瑰花式。方盘看不太出来玫瑰形状。

步骤 11

烤箱预热。180度烤20分钟。

步骤 12

表面刷一层蜂蜜。再放烤箱160度烤30分钟。

步骤 13

大功告成！✌️

高颜值玫瑰法式苹果派🥰香甜超好吃😋的小贴士

炒苹果的时候一定不要放太多水哈，不然烤的时候会出水，整个底就不脆了，甚至变成一滩苹果派……

菜谱创建时间：2020-02-03 21:18:52