手工凉皮

作者： 6166_7ea6

用料

• 面粉： 500克
• 盐： 3克
• 水： 310克
• 黄瓜、胡萝卜、豆芽： 适量
• 蒜泥： 3瓣勺
• 香油： 1勺
• 生抽： 1勺
• 醋： 1勺
• 芝麻酱： 适量
• 辣椒油： 适量
• 白糖： 适量
• 面筋： 适量

手工凉皮的做法步骤

步骤 1

面粉和好放一边醒面一个小时…（时间长点也没事）

步骤 2

醒面时间到了，就可以洗面了……上图刚洗，下图就是洗好的，面筋成团就可以了

步骤 3

洗好的面粉水放一边去沉淀，沉淀好了表面的水到出掉…

步骤 4

把洗好的面筋放点发酵粉发酵，发酵至有孔孔就可以放在锅里蒸了，这部面筋没有什么讲究的，简单

步骤 5

烤盘上刷点油待用……

步骤 6

水煮滚备用

步骤 7

这部就是把分离好的面粉水盛1勺放入烤盘中…

步骤 8

开始蒸了…

步骤 9

锅盖打开哦……不需要盖锅盖

步骤 10

蒸好了拿出来，要放入冷水中冷却，脱盘

步骤 11

脱盘是这个样的

步骤 12

切条…

步骤 13

放入备好的素菜，在放入调料拌匀即可

步骤 14

这个美味即健康粉皮就做好了…

菜谱创建时间：2020-02-03 20:41:22