椰香吐司

作者： 水怜忧

今天做的这款吐司不用黄油，也不用橄榄油，而是用的椰子油，做好的吐司带着淡淡的椰香味别有一番风味，喜欢椰香味的亲一定要试试看哟。

用料

• 金山日式吐司粉 250克
• 椰浆 100克
• 蛋液 55克
• 细砂糖 30克
• 淡奶油 35克
• 奶粉 10克
• 椰子油 25克
• 耐高糖酵母 3克
• 玫瑰海盐 2克

椰香吐司的做法步骤

步骤 1

首先做好准备工作，最好把全部的食材称量好备用，不要做的时候用的那种食材先找，很容易遗漏的哟。

步骤 2

椰子油跟玫瑰海盐除外的面团材料放入面包机桶内，启动厨师机，先一档3分钟把食材混合均匀，转2档15分钟，把面团打至粗膜的状态。

步骤 3

加入软化好的椰子油跟玫瑰海盐，再次启动厨师机2档10-15分钟转3档5分钟即可。

步骤 4

这个时候基本能完全拉出均匀的手套膜。

步骤 5

取出面团，收拢光滑，放入盆内，保鲜膜密封发酵。

步骤 6

发酵至2倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。

步骤 7

取出面团，轻压排气。

步骤 8

称重后等分为3份。

步骤 9

取一个松弛好的面团，擀开，边上气泡拍掉。

步骤 10

翻面。

步骤 11

两边向中间位置折叠。

步骤 12

用擀面杖稍稍擀长。

步骤 13

自上而下卷起。

步骤 14

依次做好，放入吐司盒，再放入烤箱发酵至7-8分满。

步骤 15

烤箱上火190度下火180度预热十分钟，放入吐司盒，烤制40分钟左右。

步骤 16

烘烤结束后，立即取出模具，震一下，脱模，放置在晾架上晾至手温后密封保存。

步骤 17

成品照

步骤 18

成品照

椰香吐司的小贴士

1.液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。 2.烘烤要充分，脱模要及时，自己记录适合自己的烤箱以及模具的温度和时间，请灵活掌握。

菜谱创建时间：2020-02-03 19:26:30