简单版红糖流心馒头

作者： 臭屁王伊伊

特别喜欢吃甜食 最近疫情 呆在家没事 快来做做心头挚爱！！

用料

• 中筋面粉 350 克
• 温水 160克（酌情加）
• 红糖 80克
• 酵母 3.5克

简单版红糖流心馒头的做法步骤

步骤 1

红糖➕水（我用的是温水），融化差不多加上酵母粉搅拌，少量多次倒入面粉中，用筷子搅成絮状。

步骤 2

没有面包机，人工揉面团✔️

步骤 3

揉了有五分钟将近，差不多这样，进行第一次发酵，冬天约40min

步骤 4

体积的改变不是很大，怎样确认这次发酵好了没呢？可以用手指沾少许面粉戳下去如不会回弹即发酵完毕。

步骤 5

随意切成小块

步骤 6

将红糖块包入

步骤 7

像小笼包一样捏合收口

步骤 8

包好的样子 。这样蒸熟后，红糖融化在包子里，一咬就爆浆，注意拿碗接别弄一身了哈哈哈（有教训）

步骤 9

全弄好啦！进行二次发酵（10-15min） 提前先将水烧热 温暖的温度更利于发酵 可以将红糖和少许面粉和在一起，待发酵完毕塞入切开的口子里

步骤 10

蒸好的样子，很劲道！

步骤 11

快来试试吧

简单版红糖流心馒头的小贴士

用料依靠自家面粉质量酌情增减噢

菜谱创建时间：2020-02-03 19:20:33