桃花酥

作者： 乔妹儿美食馆

咬起来酥脆，豆沙夹在酥皮中间，酥脆香甜ˆ😊ˆ制作简单，快来试试看吧

用料

• 普通面粉（水油皮） 250克
• 白糖 25克
• 温水 150克
• 食用油 50克
• 普通面粉（油酥面） 180克
• 食用油 80克
• 有豆沙 250克

桃花酥的做法步骤

步骤 1

制作水油皮:将面粉、糖、水、食用油混合，揉成偏软的面团，密封松弛30分钟。

步骤 2

制作油酥面团:将面粉和油混匀揉成面团，密封松弛30分钟。

步骤 3

松弛好的面团，把两个面团都分成均匀的八份，揉成圆团。

步骤 4

取出一个面团，按成小圆饼，取出一个油酥面团，把油酥面团包进去。用虎口收拢，捏紧。

步骤 5

依次把其余的面团同样包好后用保鲜膜覆盖。

步骤 6

取出一个小圆团，擀成椭圆形，由下向上卷起，收口朝上，再擀开，卷起。擀成圆形，放上豆沙，像包包子一样包起来。（豆沙买的现成的，包之前取出八份揉成圆形，能包进去即可）

步骤 7

擀成圆饼，正反面都要擀。

步骤 8

在面饼上先划分出八份，不切断，在每份中间划一刀，不划透。

步骤 9

把角捏起来。

步骤 10

预热电饼铛，上下火，三分钟后，把整形好的桃花酥放进锅里，饼皮上刷一层蛋液，撒上芝麻，在饼铛上放一根筷子避免把饼压扁变形，盖上盖子，煎20分钟。

步骤 11

吃的时候小心点，渣掉一地会挨打的哦⊙∀⊙！

菜谱创建时间：2020-02-03 18:43:01