将茭白、黑木耳、瘦肉切丝,葱、姜、蒜切成末备用
将所有调料按比例倒入碗中调出碗汁,搅拌均匀备用。,(4勺醋,3勺生抽,2勺清水,1勺蚝油,1勺干淀粉,4勺白糖,3克盐)
炒锅上火,热锅凉油,加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油后,倒入腌好的瘦肉丝煸炒出白色后加入少许糖,料酒翻炒均匀后放入葱姜蒜末继续翻炒后,加入茭白丝和木耳丝继续翻炒均匀,待茭白丝变软时,倒入调好的碗汁翻炒片刻,看到汤汁浓稠时即可关火装盘,一道好吃又下饭的家常菜就成功完成✅啦
1.在此中所有计量的勺子大小均为吃饭用的普通饭勺 2.喜欢汤汁多些的可以在调碗汁时将清水适当多加一些 3.喜欢吃胡萝卜的话还可以加入胡萝卜丝,依个人口味加入