玉米造型馒头

作者： juicypeach

写蒸馒头步骤的时候，顺便也发了一块玉米面团，蒸个玉米造型的馒头，只是觉得好玩，估计家有小朋友的话，小朋友会喜欢吧。既然蒸了虽然造型不够完美但是也是很暄软，玉米面又很健康，所以还是决定发出来吧。

用料

• 玉米面团
• 玉米面 100g
• 白面 150g
• 糖 6g
• 酵母 2g
• 温水 135g
• 白面团（做叶子造型）
• 白面 50g
• 酵母 1g
• 水 26g

玉米造型馒头的做法步骤

步骤 1

玉米面团：玉米面、白面、糖、酵母、水混合用筷子搅成絮状。

步骤 2

再把面絮揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜发酵。白色小面团做法和玉米面团一样，揉好后单独放在另外一个容器里盖盖子发酵。

步骤 3

面团发酵至原来的两倍大，用手指沾干面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩说明发酵好了。小面团同样方式检测。

步骤 4

把玉米面团分成均等的4份。

步骤 5

把小面团整形成上面尖的大水滴形状。

步骤 6

用刮板在每个小面团上轻轻的竖着卡出几条竖纹。

步骤 7

横向也轻轻的刻出横线印记，最终面团上呈现的是小格子的样子。

步骤 8

白色小面团也分成均匀的4分，揉成两头尖的长条形，再把中间搓细。

步骤 9

整理好之后再用擀面杖把它压扁，用刮板刻上竖条纹，做叶茎形状。

步骤 10

整形好的叶子翻过来在背面涂上一点清水，用于沾在玉米上。

步骤 11

叶片背面也就是涂水的一面贴在整理好的玉米面团上包住如图，接下来的3个也这样做。

步骤 12

蒸锅准备好，放好屉布，把整形好的玉米馒头放入锅内，盖上锅盖二次发酵15分钟左右，大火开蒸，上气开始算10分钟转小火再蒸3分钟。

步骤 13

蒸好后关火停3分钟再打开锅盖。

步骤 14

玉米面也很喧软，弹性十足。

菜谱创建时间：2020-02-03 18:24:39