无需发酵的韩式泡菜

作者： 静鸡鸡a

最基础的泡菜 无需发酵、2小时可吃的韩式泡菜 传统的泡菜用料很多，而且要发酵几天，这个食谱是我边做孩子边偷吃。所以跟大家分享一下，大家一定要细看小贴士哦

用料

• 大白菜 1颗（1000克左右）
• 红头葱 若干
• 韭菜 若干
• 辣椒粉
• 韩式辣椒酱
• 鱼露
• 砂糖
• 粗盐 1包
• 姜
• 蒜 一大粒

无需发酵的韩式泡菜的做法步骤

步骤 1

大白菜用清水清洗外层，竖着中间切开，一片一片码上粗盐用大盘或者干净无油的容器放置2小时

步骤 2

大白菜静止腌制2小时后会变软，（如果菜还是很硬，继续腌到菜变软即可）把水分彻底拧干

步骤 3

蒜、姜剁成小粒，葱、韭菜切段

步骤 4

腌好的大白菜切成小块，加入葱、韭菜、姜粒、蒜粒拌匀；再加入辣椒粉、韩式辣酱，砂糖调味，不够咸的可以加少许鱼露或适量加辣椒粉、糖蒜等

步骤 5

开吃咯

无需发酵的韩式泡菜的小贴士

这次做是突如其来想吃泡菜炒年糕，马上做马上吃，大家都觉得很好吃，很爽脆。所以分量没有很精准，调味也是按自己口味适当调整吧。 ⚠️前提所以食物一定要用凉白开来冲洗干净，毕竟没有经历发酵。 图片没有拍，都是度娘上面找的

菜谱创建时间：2020-02-03 17:48:59