可以手撕着吃的面包😋

作者： 故是Y

用料

• 高筋面粉 270克
• 耐高温酵母 4克
• 牛奶 140克
• 砂糖 40克
• 盐 2克
• 全蛋液 35克
• 黄油 30克
• 吐司盒 1个

可以手撕着吃的面包😋的做法步骤

步骤 1

准备好所需的材料

步骤 2

依次倒入牛奶，糖，盐，蛋液搅拌均匀，在倒入面粉，酵母放面粉上，用筷子搅拌均匀，然后下手去揉

步骤 3

差不多20分钟后就揉到扩展阶段，可以扯出一层膜，最后放入黄油下去继续揉，放了黄油刚开始会很粘乎会粘手，不需要在给它加面粉，只要继续揉到油和粉团融合了后就是个光滑不粘手的面团（扩展阶段的膜比较易破表面不光滑）

步骤 4

揉到油和粉团融合后，面团光滑后差不多也要15分钟左右，要是这时可以扯出一层表面光滑不易破且有弹性的膜就可以了，不行在继续揉😄

步骤 5

然后给它整圆包上保鲜膜放室内暖和的地方密封发酵至两倍大，过程差不多2个小时左右🥱（可以放烤箱里，温度调在40左右，底层放一盆温水，面团放中间层，关上烤箱门，差不多1个小时就发酵好了）

步骤 6

发酵好的面团拿出来分2份，用擀面杖给它按压排气，然后擀开由上往下卷起来，分别放入吐司盒里

步骤 7

盖上盖子让它二次发酵至两倍大（没盖子可以包个保鲜膜）发酵完了后，放预热好的180度烤箱烤30分钟就可以了，时间到了出炉，给她脱模晾凉就可以吃了（发酵好要烤时保鲜膜记得要拿掉😂，有盖子的话要盖着烤也可以）

步骤 8

刚烤好表面有点脆，等它晾凉回油后表面就是软的了。比买的好吃，又健康🥰

菜谱创建时间：2020-02-03 17:43:24