补血又补脑一一枣泥核桃糕

作者： 慧手慧心

其实配方是自己可以调整的。像麦芽糖，我买的是一盒230克的，为了方便，我就喜欢整盒用。淀粉多少也不一定按方子的。淀粉多点稍微Q点。核桃仁先烤熟。

用料

• 枣泥（去核后重） 550
• 麦芽糖 460克
• 黄油 95克
• 淀粉十水 60克十100克
• 枸杞 随意
• 熟核桃仁 500克

补血又补脑一一枣泥核桃糕的做法步骤

步骤 1

红枣洗净去核。用去核器挺方便的。

步骤 2

丢进破壁机加适量水。用破壁粉的功能去打。水只要保证机器不空转就行。加多了等下炒断手不管。没破壁机就煮烂过筛。

步骤 3

入不粘锅煮，不停搅拌。稍干后依次加入麦芽糖，化开了的水淀粉，最后加入黄油。这阶段千万注意自己的手，小心溅出烫伤。

步骤 4

炒至枣泥抱成团不塌就行了。

步骤 5

拌入枸杞，熟核桃仁。用铲子挺费劲的。戴上手套用手方便。

步骤 6

烤盘上垫油纸。倒入枣泥，用工具辅助压平整，四周平直。

步骤 7

凉后切块。

步骤 8

包上糯米纸，密封保存。

菜谱创建时间：2020-02-03 16:11:36