电饼铛老北京麻酱烧饼

作者： 冰面上的黑天鹅

昨天做的卤肉饭，特意剩下的一点卤肉和卤蛋，打算今天在家做烧饼夹肉。

用料

• 芝麻酱 5勺
• 面粉 800克
• 香油 2勺
• 老抽 2勺
• 水 200克
• 食用油 100克
• 酵母 3克

电饼铛老北京麻酱烧饼的做法步骤

步骤 1

面粉，温水化开酵母，和面

步骤 2

一个多小时就可以，不用全发，半发面就很好

步骤 3

揉成面团，分成两次擀开

步骤 4

芝麻酱放入油和开，稀一点，放到擀好的面饼上

步骤 5

涂匀后从一边开始卷

步骤 6

卷完后，开口出，右向左再次卷起来，涂点芝麻酱再卷一遍，为的层数多。如果不用，也可省略

步骤 7

切成剂子，我做的比较小一些，喜欢大的别切这么小

步骤 8

卷一次的效果，把两头捏住封好在底部按下粘住，用手再压一下，烧饼胚就做好了

步骤 9

老抽加两勺油，和开，涂到烧饼表面

步骤 10

倒扣在芝麻里

步骤 11

装盘静置二十分钟

步骤 12

饼铛放油，放入烧饼。

步骤 13

四分多钟，观察一下。我家饼铛就做好了。每个家庭饼铛烤箱不一样。看好，别糊了

步骤 14

出锅

步骤 15

切点尖椒

步骤 16

剁碎昨天的卤肉

步骤 17

刀背压一下卤蛋

步骤 18

加入烧饼

步骤 19

做好啦

步骤 20

烧饼加卤蛋，烧饼夹肉做好了，快喊家人一起分享吧

步骤 21

这是表面的油和老抽混合的

电饼铛老北京麻酱烧饼的小贴士

如果表皮不脆，可以最后单独上火烤一下

菜谱创建时间：2020-02-03 15:58:02