超详细的豆角炒肉，想不好吃都难

作者： 是lusha呀

豆角炒肉可不是随便炒炒就能好吃的哦，需要超多小细节都注意到，才能获得一盘完美的豆角炒肉，看看这些细节，平时有注意到吗？

用料

• 豆角 300克
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 4个
• 生抽 2勺
• 白酒 1勺
• 盐 适量
• 腌肉料
• 里脊肉 200克
• 姜 4片
• 料酒 适量勺
• 生抽 适量

超详细的豆角炒肉，想不好吃都难的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丝，加入姜片、料酒、生抽腌制备用

步骤 2

豆角斜刀切片、大蒜切片、干辣椒切段

步骤 3

先把腌好的肉炒一下，盛出备用

步骤 4

关键步骤：准备炒豆角之前，热油熟花椒，有香味以后把花椒捞出来，主要是让油有花椒的香味

步骤 5

放入蒜片、干辣椒爆香后，再加入豆角翻炒断生

步骤 6

豆角断生后，加入炒好的肉丝，翻炒几下，再➕适量的盐、两勺子生抽、一勺白酒，再翻炒10下左右。

步骤 7

出锅啦

超详细的豆角炒肉，想不好吃都难的小贴士

小贴士： 1、炒菜时候放花椒会更香哦。 2、捞出来花椒是为了吃起来方便。 3、少量白酒有助于提味去腥哦。

菜谱创建时间：2020-02-03 15:21:18