#蛋白质# 烤琵琶腿

作者： 西门镜湖

过年遇到新冠状病毒，大家都是窝在家中，吃吃吃.....赶脚是养膘的节奏。 今天就考个琵琶腿吧，去皮去脂肪处理后，烤制过程中无需添加任何油，只有前期腌制过程中的耗油及其他佐料，绝对是一道低脂高蛋白菜谱，另外搭配一盘水煮青菜和两个小的蒸红薯，一个午餐就搞定了）。 食谱提供- Story 2020年1月30日

用料

• 琵琶腿 360g （4个）
• 蚝油 5g
• 姜丝 10g
• 料酒 5g
• 孜然 5g
• 胡椒粉（自选） 2g

#蛋白质# 烤琵琶腿的做法步骤

步骤 1

琵琶腿扒皮，洗干净后，横切几刀

步骤 2

放耗油、姜丝、黑胡椒粉等佐料腌制一晚（或24小时）

步骤 3

摆上烤盘，烤箱预热后上185度， 下160度（或者都180度）烤制25分钟后，翻边再烤10分钟。 （不在减脂期，还可以按自己的喜好，在鸡腿下面摆上点土豆片，洋葱之类的，鸡腿烤制过程中会有些油水，刚好滴到土豆片上，也很美味。）

步骤 4

最后出炉前，看情况可以再增加5分钟，表皮会更脆一些。 烤完端盘出来直接开吃。

#蛋白质# 烤琵琶腿的小贴士

没有烤箱的宝宝可以用微波炉，2-3分钟一次，弄两次后翻个边。最后根据自家的微波炉半分钟一次的试一试。（微波炉版本的就是表皮不脆而已）。

菜谱创建时间：2020-02-03 14:42:46