奇形怪状的自制油条

作者： 遇见美食美客

虽然说是过年了，因为疫情在家，每天最发愁的就是吃什么，鸡鸭鱼肉对于我们来说，已经是太平常的饭菜，闺女说喜欢吃中式早餐，豆浆油条，已经蜗居在家里十天了，突发奇想，自己制作试试看。👩‍❤️‍👩

用料

• 普通面粉 500克
• 小苏打 2克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 牛奶 125克

奇形怪状的自制油条的做法步骤

步骤 1

两小碗面粉，不用太多，会做出三倍的油条。

步骤 2

加酵母

步骤 3

加盐

步骤 4

小苏打可加可不加

步骤 5

加鸡蛋🥚

步骤 6

🍼牛奶加热，加温牛奶，一边搅拌一边加，加多了就是我做的不能成型的油条，合适了能成面团的就可以用刀切成长条。

步骤 7

🥛奶多了，面软了。

步骤 8

加了一点油，太软，没有成面团形状。

步骤 9

盖上保鲜膜，我放到了暖气上面，大约三个小时。

步骤 10

大了两倍，中间都是空隙。

步骤 11

不锈钢锅放了不太多的油，比炒菜多点。不锈钢的不冒烟，加热快，省油。

步骤 12

可以看到油条迅速涨大，因为面团太软，不能成形，我把手上放了食用油，任意揪成各种形状。如果面团软硬合适，不用揉面，按扁面团，用刀直接切成长条，然后两个放一起，用筷子将两片按一起，切成一寸小段。就是我们平时吃的油条。

步骤 13

太软了，不能成为你想象到的图形🙀

步骤 14

来个甜甜圈造型🤪

步骤 15

因为拍照，时间长了，有点火大😂

步骤 16

心形😍

步骤 17

好多，酥脆，香👍

奇形怪状的自制油条的小贴士

牛奶一边加一边搅拌，一定下手揉，只搅拌不用手容易软了。 最后放点油再发酵。 发好后放点油，直接揪一块搓条，不要揉面。

菜谱创建时间：2020-02-03 14:10:57