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西芹炒虾仁的做法

西芹炒虾仁

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御膳厨房二把刀
西芹炒虾仁是一道味道较为清淡的家常菜,制作材料有西芹、虾仁等,简单易做又健康营养。口味咸鲜,虾仁爽脆弹牙。

用料

西芹炒虾仁的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品虾仁解冻,西芹斜刀切小片,红彩椒切菱形块备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾仁解冻好以后洗净,攥干水分,然后用两勺料酒抓匀腌制10分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内烧水,水开后加少许盐和食用油,把西芹焯水半分钟。捞出泡在冷水中,防止变色。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内烧少许油,油热后倒入虾仁,翻炒30秒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入西芹,再翻炒30秒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盐3克,白糖3克,鸡精2克,蚝油1小勺,料酒1勺。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后放入红彩椒,翻炒半分钟。出锅前淋少许香油。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅装盘。

西芹炒虾仁的小贴士

1.西芹焯水时一定要加油和盐,焯好后用冷水浸泡,这样才能保持色泽嫩绿。2.虾仁很容易成熟,整道菜翻炒时间不要超过两分钟,这样才能保证爽脆的口感。3.虾仁可以用剥了皮的鲜虾代替。

菜谱创建时间:2020-02-03 14:00:00
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