以假乱真的土豆面包

作者： 织毛线的猫

最近疫情严重，不让出门，没事儿就在家里给娃们做吃的东西。其实以前让出门的时候我也不咋出门😼

用料

• 面团
• 高筋面粉 300克
• 低筋面粉 30克
• 水 135克
• 淡奶油 30克
• 鲜酵母 12克
• 糖 25克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 土豆泥 60克
• 内馅
• 土豆泥 370克
• 牛奶 150克
• 虾仁 80克
• 玉米粒 15克
• 豌豆粒 15克
• 黄油 15克
• 盐 2克
• 装饰粉
• 玉米淀粉 30克
• 可可粉 7克
• 竹碳粉 0.5克

以假乱真的土豆面包的做法步骤

步骤 1

两个土豆去皮洗净切厚片

步骤 2

上锅蒸

步骤 3

大约这个程度就可以啦，用叉子轻松能扎透就行啦

步骤 4

趁热用叉子捣碎

步骤 5

不粘锅里放入15克黄油

步骤 6

开小火让黄油慢慢融化，一定要小火，火大了黄油很容易就焦了

步骤 7

放入虾仁翻炒，炒一分钟左右，大约这个程度就可以啦

步骤 8

然后加入土豆泥，牛奶，豌豆和玉米（提前焯水），然后小火翻炒，炒到粘稠抱团就可以啦。然后放凉备用。

步骤 9

然后去准备面团，把所有材料（包括黄油）一起放入桶里，然后揉到光滑就可以啦，不需要出膜。

步骤 10

然后分割10等份，每份大约64克，揉圆以后盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 11

取一个松弛好的面团，擀成牛舌状。一定要松弛到位，不然面团不好擀开。

步骤 12

放入46克左右的土豆泥

步骤 13

然后就这样捏起来，收口要捏紧

步骤 14

然后把两头折进来

步骤 15

然后用竹签扎一些小洞

步骤 16

或者擀成这种圆形，里面放土豆泥馅料

步骤 17

这样收口

步骤 18

整成比较圆的形状

步骤 19

然后在装饰粉里面滚一下，放在烤盘里面摆好

步骤 20

烤箱35度发酵40分钟，至面团两倍大左右，就可以啦，烤盘下面放一碗热水。然后预热烤箱170度，烤15分钟，注意上色满意以后可以加盖锡纸。

步骤 21

出炉以后震一下烤盘，防止回缩。晾凉以后就可以吃啦

菜谱创建时间：2020-02-03 11:38:51