巧克力慕斯蛋糕

作者： 和蔼可亲的谢老师

喜欢吃巧克力，这款蛋糕非常好吃。正值非常时期，宅在家里，就把最后一点巧克力用掉了。

用料

• 六寸戚风蛋糕 两片
• 慕斯糊
• 吉利丁 2片（10克）
• 牛奶 50克
• 巧克力 90克
• 淡奶油 250克
• 糖 25克
• 朗姆酒 3瓶盖
• 铺面
• 淡奶油 100克
• 糖 10克
• 可可粉 适量

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备两片戚风蛋糕片，我把垫底的那块切得比上面那块厚一点。戚风蛋糕的做法参看我前面的菜谱。

步骤 2

把蛋糕片剪小一圈。

步骤 3

吉利丁片用冷水泡软，去水，放入牛奶，用微波炉加热一下，溶化。

步骤 4

巧克力隔水融化

步骤 5

将刚才的牛奶吉利丁液倒入巧克力中，加入适量的朗姆酒，搅拌均匀。

步骤 6

淡奶油打发到六分发，有一定的流动性。然后加入到刚才的巧克力糊中，搅拌均匀。

步骤 7

先把一片蛋糕垫在模具里

步骤 8

巧克力慕斯糊倒入模具中，从中间倒，倒入一半后，放冷冻室冻半小时，拿出来，放第二片蛋糕片，再倒剰余的巧克力慕斯糊。放冰箱冷藏4小时以上。

步骤 9

脱模，裱花，撒一层可可粉

步骤 10

切块，非常好吃

菜谱创建时间：2020-02-03 08:57:22