Cooking Tree的葡式蛋挞

作者： 白熊大帝

用料

• 面粉 195克
• 无盐黄油 135克
• 凉水 45克
• 白砂糖 5克
• 盐 1克
• 蛋黄 3个
• 白砂糖 70克
• 玉米淀粉 10克
• 淡奶油 200克
• 牛奶 100克

Cooking Tree的葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

195克面粉和135克无盐黄油搅拌到一起

步骤 2

45克冷水，5克白砂糖和1克盐混合后倒入第一步的面粉中

步骤 3

和成面团后放入冰箱冷藏一个小时

步骤 4

3枚蛋黄和70克白砂糖混合搅拌。搅拌均匀后放入10克玉米淀粉再度搅匀。

步骤 5

200克奶油100克牛奶和1/8茶匙的香草豆泥混合，放入微波炉中转1分30秒后，倒入步骤4容器里

步骤 6

过滤放入冰箱冷藏

步骤 7

把冷藏的面团拿出后，用擀面杖擀平并折叠数次后再放入冰箱冷藏一个小时

步骤 8

放入190摄氏度烤箱中35分钟即可完成

菜谱创建时间：2020-02-03 05:51:02