绿瘦子曲奇

作者： 橘子爱烘焙

这款曲奇相对比较好挤，而且烤出来的纹路也特别漂亮！碎碎念：做这款曲奇的鸡蛋液，可以改为40克鸡蛋，15克淡奶油，这样做出来的曲奇更好吃

用料

• 黄油 150克
• 糖粉 83克
• 全蛋液 55克
• 低筋面粉 155克
• 玉米淀粉 50克
• 绿瘦子 10克
• 全脂奶粉 25克

绿瘦子曲奇的做法步骤

步骤 1

软化黄油，用手指轻压有指印即可！（快速回温黄油：可以用吹风机吹，也可以隔热水加热，但是一定要注意时间，掌握好黄油融化程度）

步骤 2

将黄油跟糖粉混合一下，再打，打发至体积膨大、发白、呈羽毛状即可

步骤 3

分次加入蛋液，每次都必须搅拌均匀后再加下一次，否则很容易出现油水分离，这样作出的曲奇纹路会消失，所以说这一步很关键

步骤 4

倒入绿瘦子先用刮刀搅拌一下，接着再用打蛋器一起打发

步骤 5

一定要先搅拌一下，再打发，不然粉会飞的到处是，接着再倒入奶粉

步骤 6

拌匀后的黄油霜呈图片这样子

步骤 7

最后倒入过筛好的低粉

步骤 8

分次倒入，拌均匀

步骤 9

装入裱花袋

步骤 10

挤成自己喜欢的形状即可

步骤 11

烤箱先170度预热，中层烤25分钟，注意观察不要烤过头，具体的时间温度要根据自家的烤箱

步骤 12

烤好拿出放凉，就可以装罐子

步骤 13

记得必须密封保存

菜谱创建时间：2020-02-02 23:54:32