超软糯Q弹！日式黑豆大福（红豆糯米糍/麻薯）

作者： ShuuuKugi

每次去日本出差都一定会去买黑豆大福，那味道实在美味！

用料

• 白玉粉（没有就用普通糯米粉） 100克
• 水 180克
• 砂糖 20克
• 炒熟的糯米粉 60克
• 黄油 8克
• 红豆沙 360克
• 熟黑豆 20克
• 盐（黑豆调味用） 1克

超软糯Q弹！日式黑豆大福（红豆糯米糍/麻薯）的做法步骤

步骤 1

我用的是这个白玉粉，淘宝有的卖，如果没有直接用糯米粉即可。

步骤 2

黑豆要事先处理，清水浸泡一晚，大火煮20分钟即可。煮好后加入盐调味。

步骤 3

水，白玉粉（糯米粉），砂糖混合拌匀。

步骤 4

大火蒸15分钟，直至粉团熟透，趁热加入黄油搅拌均匀。

步骤 5

加入外皮完好的黑豆，搅拌均匀。

步骤 6

先将红豆馅搓圆，大概60克一个。 因为熟粉团这个时候是非常粘手的，需要撒熟糯米粉防粘，要撒熟糯米粉才能搓圆包馅哦～将粉团平均分成6份。搓圆包裹红豆馅。

步骤 7

包好后的样子～这个时候就可以开吃啦！！

超软糯Q弹！日式黑豆大福（红豆糯米糍/麻薯）的小贴士

记得包馅的时候，要撒糯米粉，不然就会成车祸现场。

菜谱创建时间：2020-02-02 23:53:20