鲜香萝卜丝饼（附葱花饼和千层饼）

作者： 心静神怡816

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方～”萝卜是冬季的专利，清肺热、利肝脏、增强免疫力...各种好啊😺而萝卜丝饼，可以说是将萝卜的清甜发挥到极致，融合虾皮的鲜～实为绝配👍冬天的早晨，热乎乎的咬上一口，鲜香的气息充满整个口腔～～暖暖的幸福感充满全身～抵御窗外的一切严寒🥰

用料

• 白萝卜 1根
• 虾皮 2把
• 面粉 700克
• 油 20克
• 葱 适量
• 盐 适量
• 80度左右热水 160克
• 温水 240克
• 蚝油 1勺

鲜香萝卜丝饼（附葱花饼和千层饼）的做法步骤

步骤 1

面粉里按照先热水、后温水、再放油的顺序搅拌，揉成面团，醒面1小时以上，事实证明这一步面团只要揉到盆光手光就可以了，盖上盖子醒面以后面团会变的光嫩，中途简单揉揉就会特别嫩哈，不用太费心～😌

步骤 2

白萝卜洗净刮皮，萝卜皮不要扔哦，很有营养滴，简单放一点生抽和五香粉拌匀就是一道脆嫩爽口的小菜，等烙饼熟了这个菜也腌制入味啦😋

步骤 3

哝，就这样子腌制就好啦😝

步骤 4

萝卜擦丝放盐杀汤

步骤 5

大概半小时左右把萝卜丝挤水，简单切几刀😊

步骤 6

葱绿切末，放油锅里爆香，火不要太大，葱不要糊哦

步骤 7

等到葱花有点焦黄时放入两把虾皮炒香

步骤 8

炒到虾皮金黄色关火，千万不能炒糊～不能糊啊～～这时候鲜味已经很浓郁啦😁

步骤 9

等到锅里的油料晾到温凉，加入一小勺蚝油和油料拌匀，放入切好的萝卜丝拌匀，最后加入盐调味儿，馅料就拌好了～～

步骤 10

揪剂子擀皮儿～～

步骤 11

包起来～～真理就是多放馅儿啊～～尽你所能包起来的极限放馅儿，我的面醒了一个半小时左右大概，延展性很不错，耐抻😂

步骤 12

压扁入锅～

步骤 13

烙到双面金黄～～

步骤 14

切开看看～满满的馅料，超满足🤣

步骤 15

面还有剩，分出一部分擀开涂油撒盐撒葱花

步骤 16

慵懒的卷起来，底部捏紧封口～

步骤 17

盘起来，两头压在饼下面～～

步骤 18

擀大擀薄～入锅变身～

步骤 19

(^V^)酥掉渣儿葱花饼～

步骤 20

另外一份面团也变身(^V^)千层饼～～

步骤 21

哝，层层分明～赶紧开动啦😃

鲜香萝卜丝饼（附葱花饼和千层饼）的小贴士

我的虾皮没有那么咸，之前也没有泡水，建议先尝一下，如果是特别咸的虾皮最好泡一遍水，后期调味比较方便。

菜谱创建时间：2020-02-02 22:57:47