传统窝头-减脂无白面添加

作者： 嘟妈的三餐四季

从小爱吃老妈蒸的窝头，后来吃了很多外面的版本，不是添加了白面，就是很硬，完全没有宣软的口感。趁着长假宅家，蒸起来，入口宣软，让我吃到了老妈的味道～

用料

• 玉米面 500g
• 小苏打 3克
• 麦片 20克

传统窝头-减脂无白面添加的做法步骤

步骤 1

玉米面，麦片（可不放），烧开水，用筷子编搅动编倒入开水，搅拌到7-8成成团后，放一边搁置，然后用凉水化开小苏打。等面团不烫手的时候，用小苏打水把面团揉成团。

步骤 2

准备蒸锅，双手配合将窝头团成型，面可能粘，手上稍微沾凉水，会比较容易成型。

步骤 3

开锅后25分钟，出锅。非常宣软，有玉米面的香味。开吃～

传统窝头-减脂无白面添加的小贴士

这是基础款，可以在这基础上，加入豆面，增加口感。还可以做枣窝头，红糖窝头和菜窝头。如果加入白面，口感会更软，但作为一个棒子面爱好吃，我从小只吃纯玉米面的

菜谱创建时间：2020-02-02 20:34:37