胶原蛋白满满的【三文鱼头豆腐汤】

作者： 神马球球与浮云胖胖

平时特别爱吃三文鱼，鱼头总烤着吃，做汤也不错，与鲜嫩的豆腐是绝配哦～～ 我家这次是三人食，做了俩鱼头，平时1人OR俩人吃的话1个鱼头➕1小块豆腐就够啦！ 这次用的双立人32cm不锈钢炒锅做的，水量大概半锅，最后三人一人一大碗刚刚好～～

用料

• 三文鱼头 2个
• 豆腐 1小块
• 盐 少量
• 白胡椒粉 少量
• 姜 5片
• 料酒 适量

胶原蛋白满满的【三文鱼头豆腐汤】的做法步骤

步骤 1

三文鱼头买回来洗干净，注意看一下腮部去掉没，没去掉的话要手工清理掉

步骤 2

滤干水，对半切开，抹上点盐，撒上点料酒腌一会儿去腥

步骤 3

锅中放油，不用太多～～鱼头入锅煎一下，这样更有利于omega-3释放出来，且后面熬出来的汤汁会更白～～

步骤 4

锅中加入开水开水开水～～基本半锅就够啦，这样比较浓郁，加入姜片煮10MINS，再加入豆腐块，盖上锅盖煮煮煮

步骤 5

大概煮30MINS到这种白白的程度就OK啦，加点盐，建议再加点白胡椒粉，更有助于去腥提鲜，可以根据自己口味把握用量

步骤 6

出锅啦啦～～～超级超级鲜美！满满的胶原蛋白，尽情享受吧😋😋😋

胶原蛋白满满的【三文鱼头豆腐汤】的小贴士

三文鱼头最好现买现做，时间长了容易有腥气，料酒+白胡椒粉是去腥利器哦～～

菜谱创建时间：2020-02-02 19:54:40