巧克力奶油打发裱花最稳定

作者： 小城大事0

🍫大爱的这款巧克力奶油两个最大的特点，一是口感特正，小朋友都抢疯了😍😍，二是奶油性能比普通稳定，再也不用担心裱花后美美的蛋糕，放久了奶油会化的问题了👍

用料

• 动物淡奶油 250克
• 巧克力（可可脂>72%） 35-50克
• 糖粉 10克

巧克力奶油打发裱花最稳定的做法步骤

步骤 1

巧克力切碎，倒入淡奶油中，隔热水使巧克力完全融化

步骤 2

把巧克力奶油封上一层保鲜膜，放冰箱冷藏12~24小时

步骤 3

取出冷藏好的巧克力奶油，加入糖粉，打发，上图打发至5成效果

步骤 4

上图是打发至8成效果，适用抹面，裱花用的话打蛋器再改低速打一会，注意边打边观察，奶油不要打过头❗❗ 因为巧克力的凝固性，所以打发好的巧克力奶油会比普通奶油更稳定，裱花后也不容易化

步骤 5

把巧克力奶油从裱花袋挤出来，明显感觉比普通奶油硬朗

步骤 6

摆上装饰

步骤 7

巧克力奶油~祝贺小朋友🏀🏆

步骤 8

泡一杯黑枸杞

菜谱创建时间：2020-02-02 19:22:11