[超酥鱿鱼须]停不下来的零食

作者： 刘子威

抗击新型肺炎，全家只能在家宅着，囤的鱿鱼须冻了不少天了，这种冷冻过的爆炒口感会不好，所以把它油炸了，超级酥的外壳可以让口感棒棒的，大家可以跟我的步骤试一下。

用料

• 鱿鱼须 若干只
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 1包
• 面粉 100克
• 干辣椒粉 1勺
• 料酒 1勺

[超酥鱿鱼须]停不下来的零食的做法步骤

步骤 1

用料酒、生姜腌制鱿鱼须十五分钟到半小时左右，如果有白胡椒可以也放少许，因为家里没料酒我就用白酒代替了。

步骤 2

准备面包糠、面粉，鸡蛋液，如果没有面粉只有面包糠也行。

步骤 3

先裹一层鸡蛋液，再裹一层面粉，再裹一层鸡蛋液，再裹一层鸡蛋糠，如果没有面粉，就两层都裹面包糠。裹的时候建议戴一次性手套，两面拍打裹，这样容易裹得厚。

步骤 4

裹成这样差不多，不要有肉裸露在外面。

步骤 5

全部裹好

步骤 6

大火把油温烧高，下锅油炸，中火偏黄捞起，然后再倒入油锅复炸即可出锅。

步骤 7

捞出关火，放厨房纸上吸掉多余的油，撒上点干辣椒粉即可，超级酥脆。

[超酥鱿鱼须]停不下来的零食的小贴士

复炸更加脆

菜谱创建时间：2020-02-02 17:53:42