黑芝麻糊

作者： 爱胖厨爱美食

关于黑芝麻糊的记忆源于广西南宁新阳路边凉茶铺，南方的夏季炎热、每次路过恨不得都喝上一碗，口感丝滑味道甜郁。 以下是我的分享大概是2-3人份。

用料

• 熟黑芝麻 90克
• 糯米 50克
• 冰糖 15克
• 水 400毫升150毫升
• 红枣 6颗

黑芝麻糊的做法步骤

步骤 1

糯米需要浸泡一小时，红枣去核。

步骤 2

用博朗粉碎机进行粉碎

步骤 3

其他有研磨功能的机器均可

步骤 4

把熟黑芝麻、糯米、红枣分别进行研磨。

步骤 5

把研磨好的食材和冰糖放入平底锅内，加入400毫升的水搅拌均匀，一边搅拌一边小火炖煮。

步骤 6

直至粘稠熬熟，大约5分钟关火。

步骤 7

将煮好的米糊进行过筛，建议过两次。第一次滤出的残渣加100毫升水再滤一次。

步骤 8

滤出的残渣。

步骤 9

完成！

菜谱创建时间：2020-02-02 16:41:23