曲奇皮葡挞

作者： Emma_ktjy

给家里两位小公主做的甜品，非常美味！记录一下配方！刚刚好可做kitty葡挞6个（挞皮20g，挞水20ml），用的是Kitty样硅胶蛋糕6连模，单个Kitty模容积大概30ml！

用料

• 曲奇挞皮
• 总统黄油（软化） 35克
• 日清紫罗兰低筋面粉 55克
• 细砂糖 8克
• 奶粉 6克
• 椰蓉 6克
• 全蛋液 10克
• 挞水
• 全蛋液 35－40克
• 淡奶油 30克
• 纯牛奶 50克
• 奶粉 3克
• 细砂糖 15克

曲奇皮葡挞的做法步骤

步骤 1

1、黄油软化后加入一起过筛的低粉、奶粉和椰蓉，用刮刀拌匀。

步骤 2

2、加入蛋液，糖等，拌匀成团。全程不用手，体温会降低挞皮松脆程度。

步骤 3

3、面团放一边备用，如果是夏天就放冷藏。

步骤 4

4、把挞水部分材料混合后搅拌均匀，过筛4－5次。

步骤 5

5、烤箱预热160度。把挞皮面团分成20g一块，搓圆压扁后放入模具整形，注意底部挞皮较四围簿一点。

步骤 6

6、例入挞水9分满。160度烤25分钟，余温闷3－5分钟后取出。

菜谱创建时间：2020-02-02 15:55:09