金灿灿的南瓜蛋炒饭——一人食

作者： 豆沙味儿小丸子

大年初九，待在家里的第不知道多少天 做饭成为每天的快乐源泉！ 金黄的米粒 ➕长得像咸蛋黄的粉粉的贝贝南瓜 ➕自由飞翔的配料 ➕好心情 一个人也要好好吃饭🍚！

用料

• 贝贝南瓜 1个
• 熟米饭 100克
• 鸡蛋 1个
• 绿的！（豌豆/青椒/芦笋什么的） 适量
• 红的！（剁辣椒/胡萝卜/红椒什么的） 适量
• 肉！（腊肉/火腿/香肠什么的） 适量
• 盐 一小撮
• 油 适量
• 自由发挥 看心情

金灿灿的南瓜蛋炒饭——一人食的做法步骤

步骤 1

预备：贝贝南瓜洗净、开盖；放进蒸锅隔水蒸二十分钟左右。准备好你的剩饭或者新煮一锅米饭🍚

步骤 2

准备南瓜盅：南瓜蒸好后，去籽；用勺子挖出适量南瓜，打薄内壁至1cm左右；挖出的南瓜捣成小块备用。

步骤 3

金灿灿米饭秘籍：生鸡蛋加一小撮盐搅拌均匀，拌入米饭，混合均匀，使每一粒米饭都沾到蛋液（可选择较大的鸡蛋或酌情增加鸡蛋个数）。

步骤 4

炒起来：热锅放油，放入豌豆等生食材，加入适量盐炒熟，盛出；视情况加油，倒入裹上蛋液的米饭稍稍翻炒后加入豌豆、腊肉等熟食材，加少许剁辣椒调味，继续翻炒至米饭一粒一粒的；开小火，加入挖出的南瓜块，少混合拌匀。

步骤 5

装盘：将蛋炒饭装入掏空的南瓜盅中，开吃！

金灿灿的南瓜蛋炒饭——一人食的小贴士

✔️多余的米饭可以吃完一轮再往里面装hhh，吃到最后内壁剩余的南瓜也要吃完嗷！ ✔️腊肉容易抢味道，想要纯正蛋炒饭香味的朋友们可以把腊肉换成火腿肉沫或者不放肉。 ✔️剁辣椒里面是有盐的，放剁辣椒的话可以少放或不放盐。 ✔️挖出的南瓜一定要拌进饭里一起吃，收获咸蛋黄拌饭的视觉效果和口感还不怕长膘。

菜谱创建时间：2020-02-02 15:19:11