炖花胶牛奶布丁

作者： Tina-TT

平时都是用鱼胶片做甜品， 今天试试用花胶做花胶牛奶布丁， 个人喜欢布丁滑滑的口感， 牛奶的量我刻意加多， 用了750克的牛奶炖， 不用担心牛奶的量多， 750的牛奶也会变固体 最后做出来的成品口感滑。

用料

• 牛奶 750克
• 花胶 50克
• 红枣 4颗
• 百合 20克
• 糖 个人喜好加入
• 姜 4片

炖花胶牛奶布丁的做法步骤

步骤 1

用了小的花胶泡发，腥味少

步骤 2

洗干净花胶加姜片，隔水蒸5分钟(蒸的过程忘了拍照)，蒸完闷5分钟，拿出来洗干净，用干净无油容器装水和花胶姜片，放冰箱泡发。最少泡发12小时，途中要换水。

步骤 3

放冰箱冷藏泡发了一晚上

步骤 4

泡发一晚上，拿出来换水，在泡发6个小时，把花胶剪碎，炖的时候好出胶

步骤 5

把准备好的材料，花胶剪碎，红枣（剪碎)，百合，牛奶一起炖2个半小时

步骤 6

空闲时间，杯子热水煮开消毒

步骤 7

2个半小时，炖好的花胶牛奶，把红枣挑出来(红枣起到提味作用)，糖按个人喜好加入

步骤 8

花胶牛奶凉透装杯子，放冰箱冻3个小时，(注意⚠️牛奶倒入杯子后静止到表面的泡泡消失在放冰箱，美观作用)

步骤 9

成品出炉

炖花胶牛奶布丁的小贴士

个人喜欢果冻滑滑口感所以放了750牛奶， 喜欢口感结实一点的朋友可以放500牛奶也可以。

菜谱创建时间：2020-02-02 14:33:48