电饭锅吐司🍞

作者： feilengcui0-0

SARI疫情让大家都乖乖待在家里，可怜的我身边连烤箱都没有～宝宝一岁了喜欢抓点小零食，我想着还是给他做点无添加的吐司更安心～第一次尝试电饭锅🍞，非常棒～

用料

• 鸡蛋 2个
• 酵母 3克
• 北大荒高筋面粉 200克左右（其实我也没称，就把袋子剩下的都倒出来了～）
• 黄油 20克
• 牛奶 30克左右（根据具体情况调整哈）
• 葡萄干 一小把（用温水泡软）
• 食盐 1克
• 白砂糖 10克

电饭锅吐司🍞的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋打入面粉中，加食盐、白砂糖，用筷子搅拌成面絮

步骤 2

酵母倒入温热的牛奶中搅拌一下

步骤 3

将牛奶均匀倒入面絮中，然后就轮到我的博朗搅拌机出场了～打蛋和面都是一把好手啊～一直搅一只搅，不断贴近盆壁把上面粘的面弄下来，要保持稍微稀一点的状态～可以用牛奶调整一下

步骤 4

加入黄油，揉出手套膜～

步骤 5

最后手揉一下成一个光滑面团，仍旧是很软的，但是很有弹性

步骤 6

放到盆里盖上保鲜膜发酵至两倍大～屋里有暖气27度，只用了40分钟

步骤 7

取出面团排气，分成8个差不多的小面团不要揉，也不要加面粉，不会粘手的～直接擀成牛舌状，摆几颗泡过水然后吸干水分的葡萄干，卷起来，再擀开，卷起来～

步骤 8

八个都做好啦～如果是在北方一定要盖保鲜膜，不然很快就干掉了

步骤 9

电饭锅内刷一层黄油，将小面团摆到电饭锅里盖上盖，二次发酵（大概半小时）可以在锅盖内侧抹一点点水增加湿度

步骤 10

刷一层蛋液（平时用烤箱上色好我不太喜欢刷蛋液，但是电饭锅…最好还是刷～）

步骤 11

我的电饭锅没有面包功能，煮饭也只是35min，事实证明时间不够，导致第一次时间到了打开很狼狈，于是我果断盖上锅盖再点了一次煮饭，到自动跳闸的时候打开，倒扣出来～还是很漂亮滴～

步骤 12

看一下内部的组织～真的是吐司的质感，可以一层层撕下来，不粘～瞬间半个就没了

电饭锅吐司🍞的小贴士

我的电饭锅太小，低估了面团的膨胀力，所以最后是满满一锅…仍旧不影响吐司的质感～健康的面包给宝宝吃也很放心，动起手来吧^_^

菜谱创建时间：2020-02-02 14:18:59