豆腐脑

作者： 小涵3529399917

用料

• 黄豆 200克
• 水 1400毫升
• 内酯 4克

豆腐脑的做法步骤

步骤 1

黄豆清洗后加水浸泡一晚

步骤 2

破壁机加入1400毫升水，把泡好的黄豆捞入，果汁程序打两遍。

步骤 3

过滤两次

步骤 4

加热至沸腾后转小火煮2-3分钟，放至80-90度。提前把内酯用水化开，倒入电饭锅内胆，豆浆煮好凉至80-90度后倒入内胆后盖好电饭锅盖子。

步骤 5

OK啦

步骤 6

做好卤放进碗中调味开动吧！

菜谱创建时间：2020-02-02 10:18:55