自制肉夹馍

作者： ωǒ 甛 甶

用料

• 五花肉 随意 看家里人口，一定要7肥3瘦 带皮，纯瘦不香
• 冰糖 6颗 小颗
• 酵母 5克
• 姜 切片
• 水 温水和面用
• 葱 半根切段
• 桂皮，八角，香叶 桂皮一小块，八角一个，香叶两片
• 料酒，生抽，老抽 适量
• 青椒 五个左右个
• 鸡蛋🥚或者鹌鹑蛋 随意 看家里人口
• 普通面粉 500克
• 水 压肉没过食材
• 红腐乳汁，海天黄豆酱 各一勺
• 姜 一小块片

自制肉夹馍的做法步骤

步骤 1

把酵母粉用温水划开，搅匀倒入面粉里，再加温水和面，揉制光面团备用。（面发两倍大，最好放被窝里因为冬天冷，不容易发起来）

步骤 2

把发好的面揉成光滑面团 ， 然后松弛五分钟 切成小剂子 擀成牛舌状，对折 卷起来，跟一朵玫瑰花一样，把尾巴收紧面的下端，用手把玫瑰花形状的面团 ，按扁 用擀面杖 擀成 两厘米厚的饼，放入电饼铛里 ，压熟。备用

步骤 3

把五花肉 切成大块 用清水煮一下 撇清浮沫 ，捞出， 再煮几个鸡蛋🥚或者鹌鹑蛋，煮熟剥皮备用， 高压锅里 放 生抽，老抽 ，料酒， ，香叶 ，桂皮 ，八角 ，冰糖 ，红腐乳汁 ，一勺海天黄豆酱，葱切段，姜切片，倒入煮好的鸡蛋🥚和鹌鹑蛋，加水没过所有食材，用高压锅按 ，肉类键 压12分钟左右 ，选浓郁口感 。

步骤 4

高压锅压好的肉 鸡蛋🥚 ，切碎 和青椒一起拌匀， 浇点 卤汁 ，绝对了 无敌好吃！

步骤 5

把切好的料，装入烤好的 白吉饼里 ，外脆里软 ，自己在家做 干净又卫生 ，主要用的材料都好，很简单，到家快做给爱的人吃吧 ❤️

步骤 6

我们家の小🐷一次能吃两个， 味道是真的好 ，动手做起来吧❤️

菜谱创建时间：2020-02-02 10:14:09