超级至尊披萨

作者： 兮兮妈咪0809

用料

• 中劲面粉（面饼） 200克
• 亚麻籽油（面饼） 14克
• 水（面饼） 110克
• 糖（面饼） 10克
• 盐（面饼） 1克
• 耐高糖酵母（面饼） 2克
• 番茄（红酱） 半个（正好一个面饼的量，建议一次多做些，储存）
• 肉馅（红酱） 一小块（三分肥七分瘦，剁碎，或者直接准备肉馅）
• 蒜末（红酱） 2瓣切碎
• 葱末（红酱） 若干
• 盐（红酱） 若干
• 糖（红酱） 若干
• 黑胡椒（红酱） 若干（孩子吃可以不放）
• 番茄酱（红酱） 20g
• 洋葱碎 若干
• 青椒碎 若干
• 香菇/口蘑薄片 若干
• 熟虾仁 若干（焯水备用）
• 青豆玉米胡萝卜粒 若干（焯水备用）
• 肉片 若干
• 马苏里拉芝士 一小碗
• 红果 若干

超级至尊披萨的做法步骤

步骤 1

面饼材料倒一起和面，我用的面包机和面功能1次➕发酵功能2次，也可直接用发酵面团功能，大概1.5小时（这个量够一个9寸披萨的，但是一家三口吃是不够的，如果只吃披萨建议一次弄两倍的量。讲究的人可以用高筋：低筋 140:60比例调配）

步骤 2

面团需要两次发酵，面包机发酵完成后，拿出面团揉一下排气。烤盘上刷油，把面团压平成想要的样子，中间薄，边缘稍厚，用叉子插上均匀的小空。然后放到温暖的地方二次发酵（我是把盘子蹲在温水上面静置15分钟，也可用烤箱发酵功能）

步骤 3

发酵面团的时间可以准备红酱和蔬菜碎。

步骤 4

把蒜末葱末放锅内，用油爆香，倒入肉煸制，倒入去皮切丁的番茄，煸炒成酱，加盐糖等调味，加入番茄酱，盛出备用

步骤 5

准备各种蔬菜碎，因为孩子吃，所以没有准备披萨专用的各种成品肉和材料

步骤 6

准备好各种材料，开始摆料，先在面饼摸红酱，然后蔬菜，要一层蔬菜，一层芝士，蔬菜不要太多，以免出水

步骤 7

放入烤箱100度，烘干7分钟，拿出后再放一层菜和芝士

步骤 8

烤箱披萨功能 210度 13分钟

步骤 9

趁热食用

菜谱创建时间：2020-02-02 04:22:15