炖羊排（红枣枸杞）特别烂糊入味

作者： 遗落秋千架的猫

女子本弱 虚得进补 新鲜羊排 根根分明 入口即化 汤汁鲜美 馋嘴的我即便不需要补也非吃不可 外面卖的太贵了，想吃个痛快还得自己在家做 🌞

用料

• 羊排 1.5千克
• 枸杞 一把
• 红枣 6颗
• 胡萝卜 0.5根
• 生姜 五片
• 八角 1个
• 花椒 一小把
• 桂皮 绿豆一粒大
• 孜然 1勺
• 酱油 两圈
• 蚝油 1勺
• 盐 2.5勺
• 葱蒜 若干
• 干辣椒 1个

炖羊排（红枣枸杞）特别烂糊入味的做法步骤

步骤 1

羊排焯水 调料爆香下羊排

步骤 2

翻炒 加酱油蚝油

步骤 3

加水没过羊排 大火煮开加大枣枸杞 转小火40分钟（具体的请看小贴士）

步骤 4

最后大火收汁 盛出，吃！配米饭🍚是灵魂👻

炖羊排（红枣枸杞）特别烂糊入味的小贴士

❤️羊排根根分明 焯水备用 胡萝卜切块 红枣划口 枸杞温水泡一会备用 ❤️热油 葱姜蒜八角花椒桂皮干辣椒爆香 花椒如果不能吃就这个时候捞出来 ❤️下羊排翻炒半分钟 酱油 蚝油 翻炒一分钟 ❤️加水没过羊排 大火煮开 ❤️水开加枸杞大枣 冰糖 大火10分钟转小火 煮40分钟 ❤️小火期间要撇油 至少五次，因为我是用羊汤泡饭，如果不撇油真的很腻也很胖 ❤️小火煮到30分钟的时候加胡萝卜 加盐 ❤️40分钟 转大火 收汁 收到什么程度呢？收到你喜欢的程度，我喜欢汤泡饭，所以我盐放的比较多，汤汁留的多，真的不吃羊肉汤泡饭都能吃两碗饭，呼噜噜，想起来就流口水，羊排说：欢迎品尝，哈哈😄 🌛补充，冰糖我等水开了再放是因为我用来提鲜，不是用来提色的。 🌛重点，必须撇油！一定一定要撇油！

菜谱创建时间：2020-02-02 02:09:54