回锅肉

作者： 少先路小可爱

用料

• 五花肉/二刀肉
• 料酒
• 姜
• 葱
• 蒜
• 洋葱
• 青椒 红椒
• 豆瓣酱
• 甜面酱
• 酱油
• 豆豉
• 花椒
• 干辣椒/泡椒
• 白糖
• 盐

回锅肉的做法步骤

步骤 1

肉冷水下锅 ➕葱段➕姜片➕花椒➕料酒 煮30min 捞出过冷水后擦干 切3mm片

步骤 2

油烧热下锅把肉炒卷

步骤 3

➕豆豉➕豆瓣酱 炒到肉上色

步骤 4

➕姜➕蒜➕花椒/泡椒/干辣椒

步骤 5

➕酱油➕甜面酱（提前把酱油甜面酱混合）

步骤 6

➕青红椒/洋葱/蒜苗

步骤 7

➕糖➕盐 （味精）（1丢丢醋）

步骤 8

出锅！

菜谱创建时间：2020-02-01 23:08:27