炝炒莲白

作者： 紫达瓦

从小就很喜欢吃外婆做的炝炒莲白，专门找外婆学习了炒制方法，虽然简单但是也很考验火候，以及用料的使用，这道菜做起来很方便，也非常的下饭。

用料

• 干辣椒 2个
• 醋 2勺
• 食用油 10克
• 麻椒 1把
• 酱油 2勺
• 盐 适量
• 莲白 半颗

炝炒莲白的做法步骤

步骤 1

锅内倒入适量食用油，放入切段的干辣椒和麻椒，小火煸炒

步骤 2

开大火，倒入撕好片的莲白，快速翻炒，撒少许盐，倒入酱油，食醋，快速翻炒拌匀后起锅。

炝炒莲白的小贴士

这道菜酸，辣，麻，脆，翻炒速度一定要快，时间过长菜炒软了就不够脆，简单易学，需要提前将调料准备好，大火快速翻炒。

菜谱创建时间：2020-02-01 22:55:02