孜然烤排骨(烤箱版烤排骨奥尔良烤排骨)

作者： 棒棒糖bbt

在家里也能吃上锡纸烤排骨是件幸福的事情，这次为了省事我用的是奥尔良腌料，如果没有腌料的宝宝可以用家里的调味品要腌制，别忘了加一点点生粉，肉会嫩一点。 锡纸是必须要的，最好是两张。烤盘垫一张是为了好搞卫生，盖一张锡纸是防止长时间烘烤排骨容易烤焦。 这个做起来跟烤鸡翅差不多，时间稍微长一些。 有问题留言看到会回复的，欢迎大家交作业。

用料

• 排骨 500克
• 奥尔良腌料 74克(按包装上的比例，我的腌料算出来是放这么多)
• 生姜 几片
• 孜然粉 少许
• 辣椒粉 少许
• 葱花 少许
• 芝麻(没有可以不放) 少许

孜然烤排骨(烤箱版烤排骨奥尔良烤排骨)的做法步骤

步骤 1

排骨买回来洗干净用清水浸泡半个小时到1个小时泡出血水，中途可以换1到2次水。我这个切小块的，如果喜欢大块的也可以烘烤时间要适当延长。

步骤 2

处理好的排骨放奥尔良腌料

步骤 3

扮均匀

步骤 4

加上姜片和孜然粉，不喜欢孜然的也可以放黑胡椒，五香粉之类的，只要是自己喜欢的就好，但是不要再放盐或者生抽之类有盐味的调料了，因为奥尔良按比例放的话是咸淡合适的。

步骤 5

扮均匀

步骤 6

烤盘垫锡纸，排骨平放好，锡纸四周围起来防止烤的时候出水出油流的到处都是。

步骤 7

再拿一张锡纸盖在上面防止长时间烘烤容易烤焦

步骤 8

预热200度后 烤40分钟 如果是切的大块一点就延长一些时间

步骤 9

40分钟后拿出来用筷子撮一下试试看熟透没，如果熟透了就撒上孜然粉和辣椒粉再送进烤箱烤5到10分钟让它上色。

步骤 10

再进去是不用盖锡纸了的才能上色，上色满意了就可以出锅了

步骤 11

排骨的油脂基本都烤出来了表面有种似焦非焦的感觉，我觉得这样的口感比较好

步骤 12

装盘撒上葱花，喜欢辣的可以再加点辣椒粉

步骤 13

本人现在空闲时间不多不经常上线下厨房，有问题可以加微信交流，我不是微商，只是一个美食爱好者，加我的时候请备注下厨房，专业微商号请不要加我，谢谢！

孜然烤排骨(烤箱版烤排骨奥尔良烤排骨)的小贴士

排骨要泡清水去点血水 用奥尔良腌料一定要按比例放咸淡才合适 要盖锡纸不然一定烤焦

菜谱创建时间：2020-02-01 22:52:10