老上海油墩子（Magimix玛捷斯版）

作者： 高Sasa

萝卜丝饼，又叫油墩子，小时候的弄堂美食，但是家里做起来因为步骤繁琐所以几乎不会尝试，今天用magimix做了一次，切丝和面都几秒搞定，非常快捷！ 我是Magimix玛捷斯美食顾问高Sasa，欢迎关注我，与你一起分享菜谱，玩转Magimix魔法厨房 ！❤️

用料

• 萝卜 1根
• 面粉 150克
• 盐 适量
• 葱 适量
• 胡椒粉 适量
• 水 100克
• 油 500克

老上海油墩子（Magimix玛捷斯版）的做法步骤

步骤 1

食物处理器中碗切萝卜丝

步骤 2

将切好的萝卜丝挤干水，加入葱花、盐、胡椒粉、糖、少量油拌匀腌制15分钟左右

步骤 3

大碗安装大刀，放入面粉、盐、油、水，auto键3秒和面，面糊的稠度要跟蛋糕糊差不多

步骤 4

主锅煸炒模式15分钟/速度0/160度热半锅油，在模具上刷一层油，然后先放一勺面糊，再加萝卜丝，再薄薄一本面糊

步骤 5

将面糊饼连同模具一起下油锅慢炸，大约5分钟左右可以打开锅盖轻轻抖动脱模，模具拿出后可以准备下一批面糊

步骤 6

再炸5分钟左右就可以出锅啦！

老上海油墩子（Magimix玛捷斯版）的小贴士

我用的是蛋挞模具，家里有类似金属模具都可以哦

菜谱创建时间：2020-02-01 21:36:18