鸡蛋🥚火腿🥬炒面

作者： 萌萌芝士酱

用料

• 鸡蛋 3个
• 火腿肠 1根
• 油麦菜 1颗
• 酱油 3勺
• 蚝油 2勺
• 盐 2克
• 洋葱🧅 1个
• 面条 500g
• 大蒜 8粒
• 姜 3片
• 鸡精 3茶勺
• 绿豆芽 300克

鸡蛋🥚火腿🥬炒面的做法步骤

步骤 1

首先鸡蛋炒熟，这个不用教吧～油麦菜焯水（不焯水也行）、洋葱🧅切条，大蒜切瓣、姜切三块，火腿切条

步骤 2

豆芽洗净，掐头去尾，因为这样会爽脆，有口感。

步骤 3

配菜准备完毕！

步骤 4

因为家里三口人，起锅放三分之二的水烧开，放入面条，加入一勺盐搅拌一下（放盐是为了面条不会粘连在一起）

步骤 5

面条捞出，过凉水，控水备用。

步骤 6

起锅烧油，放入蒜瓣和姜瓣

步骤 7

加入洋葱、豆芽，翻炒均匀，（勺=大人的喝汤勺、茶勺是调料盒里的勺）这些配料可以提前放入一个碗里搅拌：酱油3勺、蚝油2勺、糖半勺、老抽半勺、盐一茶勺、鸡精3茶勺，淀粉一勺，再加入200ml的温水，全部倒入锅中翻炒，加入油麦菜、火腿肠、

步骤 8

加入面条（因为我家三口人，所以我炒了两锅，调料配比可酌情处理，比如我家老王不爱吃甜的，我单独给他炒那盘就少放糖，多放了点酱油），迅速翻炒

步骤 9

超匀，加入炒好的鸡蛋，扒拉出锅。爱吃芝麻的最后撒点黑芝麻。

步骤 10

颜色浅的是我和儿子的，颜色深的，是给我老公单独炒的。

步骤 11

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鸡蛋🥚火腿🥬炒面的小贴士

如果家里人口多，最多两人份炒一锅，这样味道才能更能鲜美，口感更好。调料的配比：一人份的调料装入小碗里保证一碗，两人份最少保证两小碗）喜欢颜色深的稍微多加一点老抽，别家太多了噢老铁，太黑了瞅着就像黑暗料理了。🤪

菜谱创建时间：2020-02-01 20:06:07