老王私厨—干煸豆角

作者： 王尛屿

用料

• 扁豆
• 老抽酱油 少许
• 干豆豉 少许（约20粒）
• 蒜 2瓣
• 盐 1小勺
• 白糖 1小勺
• 实用油 覆盖锅底

老王私厨—干煸豆角的做法步骤

步骤 1

扁豆切段（3cm左右），蒜切碎

步骤 2

中大火，加入食用油，倒入扁豆，持续不断翻炒至扁豆起皱（约需要3分钟）；转小火，加入豆豉，炒出豆豉香味；加入少许酱油、盐、白糖，转中大火，翻炒10秒；最后加入生蒜末，出锅。

老王私厨—干煸豆角的小贴士

1、糖要最后放，避免糊锅。

菜谱创建时间：2020-02-01 19:41:50