老王私厨—葱爆羊肉

作者： 王尛屿

肺炎期间，实在无聊，在家学做饭

用料

• 羊肉
• 洋葱 与羊肉1:1
• 食用油 1大勺
• 酱油 少许
• 料酒 少许
• 盐 1小勺
• 孜然粒 少许
• 白糖 1小勺

老王私厨—葱爆羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切薄片，2mm厚；洋葱切丝（若使用大葱，斜刀切片）

步骤 2

羊肉腌制10分钟：加入料酒、盐、黑胡椒、老抽酱油、油、辣椒面，搅拌均匀

步骤 3

开大火，炒锅烧热，不加油，羊肉直接入锅，炒散至8成熟，加入洋葱和孜然，继续翻炒至肉全熟，加入白糖，出锅

步骤 4

完成

老王私厨—葱爆羊肉的小贴士

ps： 1、整个翻炒过程，不超过2分钟 2、羊肉最好选用羊后腿肉，如果是羊肉片炒出来会比较碎 3、羊肉如果是冻的，要解冻以后再腌制

菜谱创建时间：2020-02-01 19:29:24