不用烤箱的芋头蒸蛋糕

作者： 吧唧波波

这款不用烤箱的蛋糕，好吃不上火。蛋糕本身的湿润加上有芋头味的奶酱，整个蛋糕有淡淡的芋头香，贼好吃了。芋头奶酱我可以干喝全部哈哈。 配方可做一个8寸的蛋糕。 此配方为Amanda老师的配方，纯属分享

用料

• 蒸蛋糕
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 80克
• 牛奶 100克
• 玉米油 26克
• 芋头 80克
• 盐 1克
• 芋头奶酱
• 芋头 100克
• 牛奶 150克
• 细砂糖 20克

不用烤箱的芋头蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.把所有要用芋头的量提前蒸好。 2.鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油和牛奶，加入80克蒸好的芋头（如果想要蛋糕里有芋头颗粒，可以不用把芋头弄得很碎，如果不喜欢，可以过筛一下芋头，再加入蛋黄糊中），在筛入低筋面粉，搅拌均匀。 3.蛋白加入盐，分三次加入糖打发至九分发。 4.蛋黄糊和蛋白糊混合翻拌均匀。 5.倒入模具中，盖上保鲜膜，放入锅中，大火蒸40分钟即可。

步骤 2

芋头奶酱 1.芋头，细砂糖，牛奶倒入料理机中，搅打至细腻就可以啦。 2.蒸好的芋头蛋糕倒扣放入盘中，淋上浓郁的奶酱，芋头蒸蛋糕就做好啦。

菜谱创建时间：2020-02-01 18:30:04