菠菜戚风 北鼎烤箱食谱

作者： 一朵远路云

用料

• 低筋面粉 70克
• 鸡蛋（稍大） 4个
• 玉米油 45克
• 白砂糖 60克
• 菠菜汁 55克

菠菜戚风 北鼎烤箱食谱的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料

步骤 2

菠菜洗净取叶打汁，打出55克汁液

步骤 3

分离好蛋黄与蛋清

步骤 4

面粉过筛

步骤 5

把菠菜汁，油，20g糖，蛋黄混合搅拌均匀

步骤 6

倒入过筛好的面粉

步骤 7

烤箱170度预热，开始打蛋清，把剩下的40g糖分三次加入蛋清里

步骤 8

蛋清打成湿性偏干状态

步骤 9

取三分之一蛋白霜放入菠菜蛋黄面粉等混合成的糊里，搅拌均匀

步骤 10

然后倒入剩下的三分之二的蛋白霜里，搅拌均匀，倒入17cm的模具里，轻振几下，消除气泡

步骤 11

放入预热好的烤箱里，170度，烤40分钟

步骤 12

烤完后，取出，轻振一下，倒扣，直到完全冷却再脱模

菜谱创建时间：2020-02-01 17:43:59