易操作的避风塘炒虾

作者： 人间烟火周末厨房

👉做虾时，一定先去掉虾枪，以免被划伤

用料

• 虾 16只
• 面包糠 适量
• 油、红薯粉 适量
• 腌虾调料（姜丝、蒜节、盐、白胡椒、料酒） 适量
• 炒面包糠调料（姜葱蒜末、干辣椒丝、盐） 适量

易操作的避风塘炒虾的做法步骤

步骤 1

用剪刀剪去虾枪、虾头、虾須和虾足，开虾背，去沙线后洗净，用适量姜丝、葱节、料酒、白胡椒和盐腌制20分钟。

步骤 2

腌制虾时准备其他调料（姜葱蒜和干辣椒）。 用拉蒜器把姜葱蒜打成细末，干辣椒切成小段。

步骤 3

20分钟后，取出腌好的虾，均匀裹上红薯粉。

步骤 4

不粘锅放少许油，将虾入锅煎炸，煎熟后取出备用。 （虾的2面都要煎）

步骤 5

用煎虾的油，将葱姜蒜末和干辣椒段小火炒香（蒜末炒至金黄色即可），放入面包糠小火炒2分钟（面包糠酥脆了就可以了），再放入煎好的虾，少许盐，炒匀即可出锅。

步骤 6

成品

菜谱创建时间：2020-02-01 16:24:17