南瓜/红薯芝麻饼

作者： 开心厨房日记

用料

• 生南瓜或红薯 300克
• 糯米粉 200克
• 粘米粉或玉米淀粉 50克
• 牛奶 30克（调节面团状态用，不是必须）
• 细砂糖 50克（包馅的话糖减半）
• 炒香的熟白芝麻 120克左右

南瓜/红薯芝麻饼的做法步骤

步骤 1

红薯或南瓜切片放锅里蒸熟，小美蒸25分钟，其他锅蒸到筷子能轻松戳个洞就好。

步骤 2

整好的红薯马上放锅里，加入糯米粉，粘米粉和糖（粘米粉可以用玉米淀粉代替），设置30秒速度从3，混合材料。一定要趁热，会更糯。 没有小美锅的，把红薯放大盆里，加粉和糖混合。

步骤 3

30秒后观察面团状态，要是偏干，就加点牛奶或水，这一步可以先把面团取出来，根据干湿情况一点点加液体，用手揉进去。

步骤 4

揉好的面团，状态是不戴手套会沾手，但戴手套不会沾，

步骤 5

揪一坨，按扁，放馅料，包起来，收口捏紧。包馅的一坨面团30克左右。 不包馅做得迷你一些，20克左右。

步骤 6

包好馅的面团在手掌里按扁

步骤 7

在盘子里两面沾满芝麻（芝麻提前炒香）

步骤 8

哦啦~放烤盘

步骤 9

这个烤的时候不会膨胀，放得近一点都没关系。

步骤 10

不带馅的小饼饼。

步骤 11

烤箱160度烤10分钟左右。如果两层一起烤，两盘饼的厚度要大致一样。

菜谱创建时间：2020-02-01 16:13:58