面包机版豆沙糯米卷

作者： 贝贝贝佳佳佳

家里有二个豆沙控，豆沙作品永远是供不应求。

用料

• 白糖 30克
• 黄油 20克
• 水 400克
• 糯米 400克
• —————————
• 红豆 250克
• 水 450克
• 糖 80克

面包机版豆沙糯米卷的做法步骤

步骤 1

头一天晚上将糯米泡在水里，放入冰箱冷藏

步骤 2

头一天晚上将红豆、糖、水放入电高压锅，扭最大档最长时间，约1小时以上，煮熟后，搅拌好放冰箱

步骤 3

第二天早上将糯米和水、黄油、糖放入面包机，扭年糕档，共1小时20分钟，

步骤 4

年糕出锅后，放凉，取小块擀平，装入豆沙，卷卷后食用。

面包机版豆沙糯米卷的小贴士

1，年糕卷记住水和糯米的比例1:1，具体想做多少自己定； 2，年糕里放点油，成品不粘手，也更香； 3，豆沙馅我个人喜欢有粗颗粒的，喜欢豆泥的可以用料理机再处理一下。 4，之前一直纠结泡糯米的水算不算在最后的方子内，其实很好操作，头一天先给糯米称重，随便加水，第二天加入面包机前，保证水和糯米总重量是二倍的糯米重量即可。 5，我的方子一般都低油少糖，豆沙馅里最少放60克糖，再少口感就会发苦不甜了。

菜谱创建时间：2020-02-01 15:30:00