超香超嫩牛肋条煲

作者： 華丽转身

用料

• 牛肋条 500克
• 白萝卜 1根
• 干香菇 8朵
• 生抽 2勺
• 蒜蓉豆豉酱 1勺
• 盐 半勺
• 糖 半勺
• 八角 1个
• 料酒 2勺

超香超嫩牛肋条煲的做法步骤

步骤 1

牛肋条泡水洗净切块。 萝卜切滚刀块， 香菇+水+醋，泡发。

步骤 2

炒锅烧热+少许油， 下牛肋条中火翻炒， 一直炒，一直炒…… 将牛肋条的水份炒干，炒干，炒干，至出油， 加2勺料酒从锅边淋入， 再将料酒炒干，炒干，炒干。

步骤 3

将炒好的牛肋条放入电压力锅， +开水，没过牛肉即可， +2勺生抽，1勺蒜蓉豆豉酱，半勺盐，半勺糖，1个八角 时间设定25~30分钟

步骤 4

炒锅洗净上灶， 烧热加少许油， 放入萝卜块煎炒一会儿， 加点点盐 放泡好的整朵香菇同炒， 炒到萝卜透明，表面微焦

步骤 5

将煲好的牛肉汤撇去油， 将肉汤倒入炒好的萝卜、香菇中， 中小火煲至萝卜软烂， 加入牛肉，即可。

步骤 6

干的粗米粉放在盆中，倒入滚水没过米粉，盖上盖子计时8~10分钟。 捞出冲淋凉水，沥干。 米粉和青菜，放入牛肉汤烫煮几分钟，一碗牛肉粉完成。 或者配米饭，爱咋吃咋吃。

超香超嫩牛肋条煲的小贴士

☆☆☆重点看步骤2。 如果是煲羊肉，按步骤2操作，后面加50度以上白酒大火翻炒至酒干即可。

菜谱创建时间：2020-02-01 15:03:48